西宁好的白癜风医院 http://pf.39.net/bdfyy/bdflx/150405/4603799.html单宁作为一种植物次生代谢产物，广泛存在于植物的根、茎、叶及果实中。早期研究认为单宁是饲料中主要的抗营养因子之一，可沉降蛋白质并进入动物体内与消化酶和激素等结合，从而引起家畜消化率和采食量的降低。近年来，随着研究的不断深入，发现饲粮中添加１％～２％的单宁对反刍动物具有独特的益处，如提高生产性能、预防反刍动物臌胀病、抑制寄生虫及减少温室气体和氮的排放，特别对免疫调节起着重要作用。反刍动物瘤胃微生物生态群落是一个非常复杂的生物体系，不仅可以高效利用木质纤维素、非蛋白氮等成分，且在宿主营养物质消化、机体免疫、行为和健康等方面起着关键作用。长期以来，人们通过在饲粮中添加抗生素、抗菌药物类生长促进剂，以维持动物健康、提高饲料利用率及促进动物生长，但大量使用抗生素导致动物机体正常菌群失调、病原微生物产生耐药性，并在畜产品（肉、蛋、奶、皮毛）中残留，进而直接威胁人类健康。
1.单宁的结构分类和特性
单宁是分子质量从５００～３０００ｕ不等的酚类物质，并随植物生长部位、生长阶段和生长条件（温度、光照、营养和暴露于食草环境）的不同，其含量和结构存在差异。单宁化学结构比较复杂，大致可以分成３种：水解单宁、缩合单宁和褐藻多酚，其中水解单宁和缩合单宁主要存在于陆生植物中，褐藻多酚则多存在于水生藻类之中。
２.单宁的生物学功能
2.1抗氧化性
近年来天然植物抗氧化活性方面的研究引起了人们极大
