每天吃多少盐适合？低盐是不是更健康？
众所周知，高盐可使血压升高，低盐有助于降压，北方人比南方人吃盐多，所以北方人的血压普遍比南方人高。医生也常劝患有高血压的病人别吃得太咸，饮食要清淡些，以利于控制血压。其实，并非所有吃盐多的人都会发生高血压，大约有1/5的人对盐敏感。这些人食盐过多会发生高血压，如已有高血压则会使血压更高。美国专家对1900名高血压病患者进行了长达4年的观察，定期对他们尿中钠的含量进行分析发现，尿中钠含量最低的病人比含量正常的人心肌梗死发病率高4倍。所以，即使是高血压病患者，也不是盐吃得越少越好。目前医学尚不能分辨出对盐敏感的人群，因此世界卫生组织建议，每日食盐量应控制在5克左右。