犹记得那年我们都还很年幼，贪玩的性子使然，在乡间野地四处游荡，喜欢“沾花惹草”。而如今已悄然长大，再没有以前的贪玩劲儿，回忆从前总会有些许惆怅，那些无忧无虑的玩耍日子已不再拥有。在大自然里闲逛，总会遇到一些有趣的花花草草，现在还记忆犹新。
有这么一句歌词叫“路边的野花你不要采”，意思是告诫人们对爱情要专一，但是路边的野草是可以采的呀，因为古人曾说过“有人识得路边草，一生衣食不会少”，而这个意思是说很多路边野草其实是可以治病的良药，如果一个医生能够对随处可采的本草合理运用的话，养家糊口自然是没有问题的。
我的记忆里就有车前草，因为妈妈是中医师，有一次吃饭看到桌上的一道菜，我说这不是路边的野草么，这不能吃的吧。但妈妈却告诉我，这是一味中药，也可以当菜吃，对身体很有好处。这对于当时的我来说是刷新三观的一种见识，原来路边的草也可以吃，而且还很有用。
相对于农村的小伙伴，可能有很多人都没听过车前草，车前草其实是路边的野草的一种，可能很多人看见过但并不知道那就是车前草。车前草主要分布在西北地区，全年都可以采收。它是中药药材中的一种，具有多种功效，对于身体非常的有好处。现在就带大家了解了解车前草。
车前草这个名字怎么来的呢？
相传汉朝的一位将*马武，在一次打了败仗后，发现全*将士及战马均得了尿血的病，几日后，几匹啃食一种野草的马奇迹般的好了，医好战马的正是这种长在马车前边的猪耳朵形的草，“车前草”由此而来。
车前草常见于田间地头，又名车前、猪耳草、车轮菜、钱串草等。实际上它是一种中药，是车前科植物车前或平车前的干燥全草。《神农本草经》记载其味甘寒无*，主气癃，止痛，利水道小便，除湿痹，久服轻身耐老。古人用它治疗水肿尿少，热淋涩痛，暑湿泻痢，痰热咳嗽，吐血衄血，痈肿疮*。在中医理论中痛风属痹症，车前草除湿痹的功效与其同范畴。
车前草的功效（1）镇咳、平喘作用
车前草中含有*酮及其苷类，这些物质呼吸系统有着明显的作用。通过兴奋分泌神经可促进气管、支气管液及消化液的分泌，且无溶血作用。服用之后具有祛痰止咳的作用，令气管变得更加的大以及缓慢，日常如果出现慢性支气管炎或百日咳等病，都可以服用车前草促进恢复。
（2）抵抗病原微生物
身体出现*疸型肝炎、痔疮、口舌生疮、痢疾或是腮腺炎等炎症，车前草都有很好的抑制功能。
（3）利尿
车前草有清热利尿、凉血、解*的作用，对小便不利、淋浊带下、暑湿泻痢、衄血、尿血、痈肿疮*等病症都有一定的效果。饮用车前草泡的水，可以使人体水分排出增多，并增加尿素、尿酸及氯化钠的排出。所以对于隐匿性肾炎具有很好的治疗作用
（4）促进肠液分泌
车前草能促进肠液分泌，对于肠胃有一定的好处。对于工作状态的胃有抑制作用，可暂时性增加肠液分泌，对肠运动则无明显影响。
（5）明目
车前子能治疗眼疾，具有明目的作用，对于目赤肿痛有很好的效果，可以用车前草煎汤外洗，也可外敷。
取车前草叶芽50克、大米克、西瓜瓤克。将车前草洗净，切碎。西瓜去籽。大米洗净，加水适量，旺火煮沸改文火煮至米熟透，加入车前草和精盐，再煮10分钟，拌入西瓜瓤后食用，有清热、明目、祛痰、利尿之功效。
（6）治疗痛风
痛风主要是因为体内的嘌呤过高，尿酸沉积引发的症状，而车前草有着清热、利尿的作用功效，可以帮助体内嘌呤、尿酸的排出。
（7）治疗前列腺炎
车前草有一定的利尿作用，可以帮助人体的水分排出，还有助于尿素、尿酸以及氯化钠等排泄物排出。所以在民间，也有人将车前草作为治疗前列腺炎的药物使用。
车前草的食用方法1、车前草炖猪小肚
取用猪小肚一只、车前草一把适量、赤小豆25克。将切好的猪小肚，和扎成一小结一小结的车前草、洗净并泡了一晚的赤小豆放入锅中煲汤，口味根据个人喜好，清淡为最佳。一个半小时左右，猪小肚车前草汤就可以吃啦。
2、车前汤
材料：新鲜的车前草、食用油、葱花、食盐、姜丝、味精、咸菜、花椒
做法：将所有的调味品放入油锅中翻炒一下，然后加入适量的清水，水开之后放入车前草，熬煮两分钟之后加入香菜以及味精就可以出锅服用了。
3、鱼腥草车前草煲猪肺
主料：鲜鱼腥草60克，鲜车前草60克，猪肺克。做法：猪肺切块洗净，煲汤，调味饮汤食猪肺。
药用价值：主要治疗癃闭肺热壅盛型：小便涓滴不爽或点滴不通，咽干、烦渴欲饮，气短喘促或有咳嗽，或发热汗出，舌质红，苔薄*，脉数。
4、车前草炒肉片
材料：猪瘦肉g，泡发黑木耳50，g车前草50g，油、盐、葱、姜、蒜、生抽、料酒、淀粉、红椒适量。
做法：1、车前草取其嫩叶洗净；
2、红椒切丝，木耳摘成小朵，葱姜蒜切成末；
3、瘦肉切片用生抽加淀粉、料酒抓匀腌制二十分钟以上；
4、起锅烧油，油热后下肉片炒至颜色变白；
5、加入葱姜蒜末炒香；加入木耳红椒炒一分钟；
6、加入车前草炒软，起锅前放适量食盐即可。
车前草的小知识车前草泡脚
用热水泡泡脚，既解乏，又利于睡眠。同时，在水中加点车前草，还可以起到其他作用。热水泡脚可以改善局部血液循环，驱除寒冷，促进代谢，最终达到养生保健的目的。用合适的中药泡脚对脚气也有一定的作用。
车前草作蔬菜食用
作蔬菜食用，车前草幼苗和嫩茎可供食用，在幼苗长出后35～40天，株高15～20厘米，叶色黑绿，叶芽幼嫩，还没抽生花茎时即可采收。采收时可连根拔起，也可从根茎处割下，用清水洗净后即可加工食用。食用方法包括：凉拌用沸水烫、泡酸菜、炒、炖等。
车前草的子，可以捣碎后把皮剥掉磨成粉末,和养麦面、大麦面一起做饼吃。
用药禁忌：
（1）凡内伤劳倦，阳气下陷，肾虚精滑及内无湿热者，慎服。
（2）内伤劳倦、阳气下陷之病，皆不当用，肾气虚脱者，忌与淡渗药同用。
（3）肾虚寒者尤宜忌之。
（4）若虚滑精气不固者禁用。因为其可以导致胃肠功能紊乱和电解质紊乱。所以在此建议就喝车前草的患者，如果疗效甚少时还是不要再坚持下去，因为这对患者的肠胃是会造成伤害。
（5）由于车前草长期大量服用可能因利尿排钾而出现头晕、心悸,因医院进行治疗仍然是不可或缺的。
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇